Der neue, lässige, unkomplizierte Snack für
Genussliebhaber.

Die „Rillettes“, eine der wohl traditionsreichsten Spezialitäten in der Französischen Kulinarik.
Um es etwas zu erklären, Rillettes sind ein herzhafter g’schmackiger Zwischendurchsnack mit einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Meine neue alpine Serie dieser Spezialität, produziere ich zusammen mit Francis Claude und Marc Grossmann, die seit 2007 diese Tradition in der Region „Ried“ im Elsass auf höchstem Niveau verkörpern und deren Philosophie ausschliesslich Top Produkte zur Verarbeitung dieses Klassikers zulässt.

Wie genießt man die Rillettes am Besten?

Entweder ganz einfach mit einem schönen Stück Bauernbrot oder Baguette, oder man kreiert eine nette Vorspeise oder Jause mit ein paar eingelegten Gemüsen und etwas Salat oder Kräuter.
„Ein Glas Wein dazu und die Welt ist in Ordnung“

Für die erste gemeinsame „alpine“ Serie haben wir all unsere Expertise gebündelt und in ehrlicher Handarbeit einige Highlights kreiert, produziert und abgefüllt. Das Ergebnis ist ab sofort für hiesige Genussliebhaber erhältlich

Rillettes von der Ente
Rillettes „Gans Ganz Guat“
Rillettes vom Wiesenhendl mit Senf
Bauern Terrine „Winzer“ Edition
Bauern Terrine mit Bier & Senf

Einige andere, neue alpine Versionen sind auch schon in der konzeptionellen Vorbereitung.